Überall ist Plastik. Kaum eine Verpackung kommt heute ohne Kunststoff aus. Dass die Kunststoffflut ein großes Problem ist, kommt bei immer mehr Menschen im Bewusstsein an. Von unserem Plastikabfällen landet am Ende ein großer Teil in den Weltmeeren, aber auch in unserer direkten Umwelt und vor allem: auch in uns selbst. Jede Woche nehmen wir Mikroplastik in der Menge eine Kreditkarte zu uns. 2040: Wir retten die Welt Als Lebensmittel- bzw. Genussmittelproduzent stellen auch wir uns immer wieder die Frage: Wie können wir unseren Kaffee möglichst umweltfreundlich und nachhaltig verpacken. Leider bietet der Markt der Verpackungsmaterialien wenig Auswahl. "Deshalb wollten wir in diesem Jahr ursprünglich wenigstens schon einmal auf Aluminium in unseren Tüten verzichten.", erzählt Mayola-Chef Olaf Scherff.Doch dann verrät...

3.000 Milliarden Bäume gibt es derzeit weltweit. Sie sind nicht nur die grüne Lunge der Erde, sondern die einzigen „Maschinen“, die CO2 aus der Atmosphäre ziehen und in Holz und Erde speichern. Sie sind also unverzichtbar, vor allem in Zeiten von globaler Erwärmung. Spenden für Aufforstungsprojekt in Mexiko Für das erste Quartal 2021 hatten wir uns mit unserer Aktion "Kaffee trinken, Bäume pflanzen" vorgenommen, Euch nicht nur mit unserem Kaffee etwas glücklicher, sondern auch die Welt ein kleines bisschen besser zu machen. Und einfacher als mit Bäumen geht das eigentlich nicht. So konnten wir gemeinsam einen kleinen aber wichtigen Beitrag für’s Klima leisten!  Mit jeder Bestellung ab 3 kg, die ihr bis zum 31.03.2021 in unserem Onlineshop getätigt habt, haben wir aus unserer Tasche...

Beides zusammen geht nicht? Geht doch! Man muss es nur wollen. Und dafür darf man besonders den Blick auf die Menschen nicht verlieren, die von der Ernte über die Herstellung bis zum Versand des Kaffees daran beteiligt sind. Wer unseren Firmengründer und Röstmeister Olaf Scherff kennt, der weiß, dass er persönlich ganz besonderen Wert auf soziales Engagement legt. Für ihn steht der Mensch, das Miteinander und solidarisches Handeln besonders im Fokus. Soziales Engagement von Anfang an In der Vergangenheit hat er deshalb viele gemeinnützige Aktionen gestartet. Vor einiger Zeit brachte er zum Beispiel eine große Gruppe lokaler Künstler zusammen und produzierte mit ihnen eine CD zugunsten der Krebshilfe Sprockhövel/Hattingen e.V., das Bündnis für Familie Hattingen und des Kinderhospizes Bochum.  Zuletzt...

Als nachhaltiges Unternehmen beziehen wir seit über 10 Jahren Ökostrom von RELAXSTROM. Damit nutzen wir ausschließlich Strom aus den 100% erneuerbaren Energien:Wind, Wasserkraft & Solar. + GELD SPAREN + KLIMA SCHÜTZEN + KAFFEE GENIESSEN*   * Wenn Dir RELAXSTROM gefällt, schreibe im Wechselantrag „MAYOLA“ in das Feld „Empfehlungsgeber“ und RELAXSTROM schenkt Dir 3 kg Deiner MAYOLA-Lieblingsröstung. Vergleiche jetzt wie fair und günstig sauberer Ökostrom ist auf:www.relax-strom.de

Wenn du neben dem klassischen Cappuccino, Frappuccino oder Latte Macchiato noch etwas Abwechslung brauchst, bist du mit einem „Matcha Latte“ gut beraten. Das belebende Getränk voller Antioxidantien ist perfekt, wenn es einmal kein Kaffee sein soll oder du weniger süße Getränke konsumieren willst. Außerdem ist er super schnell zubereitet.  Matcha - Was ist das eigentlich? „Matcha“ ist ein japanisches Getränk. Die wichtigste Zutat wird aus speziell angebautem Grüntee (Camellia sinensis) hergestellt. Dieser wird getrocknet und ganz fein gemahlen. Dieser Prozess gibt dem Getränk auch seinen Namen, denn „Machta“ bedeutet übersetzt soviel wie „gemahlener Tee“.  Warum ist Matcha so besonders? Beim Matcha trinkt man sozusagen das komplette Teeblatt (zermahlen), dass bei einem Grünteeaufguss eigentlich vor dem Trinken entsorgt wird. Vor der...

Das allseits bekannte Sprichwort „das Auge isst mit“ ist dir sicher geläufig – ähnlich kann es sich auch beim Kaffee verhalten. In diesem Fall trinkt das Auge mit. Die Idee dahinter ist ziemlich simpel: Sobald du in deinem Lieblingscafé einen Kaffee Latte serviert bekommst, der dir allein beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, kann dein Gehirn fast nicht anders, als diesen Glücksmoment festzuhalten – auch wenn der Kaffee eventuell nicht ganz so gut schmeckt, wie der Kaffee Latte aus einem anderen Café, welcher eventuell mit besseren Bohnen, jedoch ohne hübsche Verzierungen serviert wurde. Ob dies tatsächlich eine gängige Praxis ist, steht völlig außer Frage. Wir gehen natürlich nicht davon aus, dass der Barista deiner Wahl einen schlechten Kaffee...

Hartes Wasser ist meist schlecht. Das wissen vermutlich die meisten von uns. Doch hast du dich schon mal mit temporärer und permanenter Härte des Wassers beschäftigt? Genau zu wissen, mit welchem Wasser du deinen Bohnen einheizt, kann deine Barista-Künste auf das nächste Level bringen. Deshalb erklären wir dir wichtige Unterschiede, was zu beachten ist, und was du gegen hartes Wasser tun kannst. Zunächst muss erstmal definiert werden, was „hartes Wasser“ überhaupt ist; mit der Härte wird die Anzahl bestimmter Mineralien im Wasser benannt bzw. gemessen. Genauer gesagt geht es um die Menge an Calciumcarbonat (pro Liter) im Wasser. Diese Menge bzw. dessen Proportion kann einen kritischen Einfluss auf die Qualität deines Kaffees haben. Ebenso trägt zu hartes Wasser langsam (aber...

Liebst du den weichen, sanften Geschmack von Cold Brew? Wieso auch nicht? Es ist eine der Besten Methoden, deinen Kaffee kalt zu genießen! Wenn du keine Lust mehr darauf hast, deinen Cold Brew nur im Geschäft oder Cafés zu kaufen, sondern einfach, günstig und köstlich in den eigenen vier Wänden zuzubereiten, bist du an der richtigen Stelle gelandet. Wir zeigen dir in 7 einfachen Schritten, wie du deinen Cold Brew mit etwas Kaffee und einem Marmeladenglas zubereiten kannst. Generelle Tipps: Cold Brew zuzubereiten ist ziemlich simpel. Alles was du brauchst, ist grob gemahlenes Kaffeepulver, kaltes Wasser und etwas Zeit. Wenn du deinen Kaffee in einem 1:3 Verhältnis mit Wasser mischst und ihn 12 bis 24 Stunden ziehen lässt, kannst du...

Jeder, der seine Barista-Fertigkeiten auf das nächste Level bringen will und sich nach den passenden Werkzeugen umschaut, steht erstmal vor einer schwierigen Frage: Kaufe ich mir eine Aeropress oder eine French Press? Wir zeigen dir die Vor- und Nachteile beider Optionen auf! Aeropress Basics Wenn du eine Person bist, die viel unterwegs bist, vor allem im Freien, ist die Aeropress die erste Wahl für dich. Diese ist nicht nur einfach zu nutzen, sondern funktioniert auch verblüffend gut. Nichts als die Hände und Luft zu nutzen, macht das Kaffeebrühen zu einem fast schon idiotensicheren Prozess. Man lässt den Kaffee für 10-50 Sekunden ziehen und genießt eine köstliche Tasse frischen Kaffees. Auch wenn dies simpel und stumpf erscheinen mag, kann eine Aeropress...

Halt dich fest. Es gibt tatsächlich Tage, an denen dir dein Kaffee zu bitter schmeckt (oder schmecken wird). Ob es daran liegt, dass du im Brühprozess etwas geschlafen hast, die Bohnen nicht das Gelbe vom Ei sind, oder du schlichtweg verkatert bist – es gibt diesen einen (vermutlich auch zweiten oder dritten) Moment im Leben, in denen der Kaffee schlichtweg zu bitter ist. Doch da kein Kaffee auch keine Lösung ist, zeigen wir dir einen einfachen Trick, mit dem du deine Tasse Kaffee retten kannst – es geht tatsächlich um Salz (kein Scherz!). Wieso Salz im Kaffee keine absurde Idee ist Manche von euch finden diese Idee bestimmt fragwürdig, andere von euch finden diese Idee vermutlich durchweg falsch. So sind...