Von Espressobohnen hast du sicherlich schon zu Genüge gehört und gelesen. Du hast sie gemahlen, aufgebrüht, womöglich sogar schon selbst geröstet. Doch hast du sie schon mal mit Schokolade überzogen? Mocha-Liebhaber wissen natürlich, dass die Aromen von Schokolade und Kaffee perfekt zusammenspielen. Doch wie genial wäre es, wenn du diesen Genuss mal eben so, ohne mahlen, kochen oder brühen genießen kannst? Wir zeigen dir, wie du deine Kaffeebohnen im Handumdrehen zu einer schokoladigen Köstlichkeit verwandeln kannst. Welche Bohnen du benutzen solltest Hier kannst du bereits kreativ werden. Espressobohnen sind strenggenommen keine andere Kaffeeart – Espresso bezieht sich erstmal nur auf die Brühmethode. Dennoch eignen sich hier natürlich die typischen Bohnen, welche man für Espresso verwendet: dunkle Röstung. Diese eignet sich...

Es gibt keinen besseren Kickstart in den Tag als den morgendlichen Espresso. Zum Glück brauchst du dafür keine teuren Maschinen oder jahrelange Erfahrung. Du kannst unglaublich köstlichen Espresso mit einem kleinen Helfer brühen, der vermutlich ohnehin fester Bestandteil deiner Küche ist: der French Press. Zusätzlich natürlich Espressobohnen und etwas Wasser. Die Unterschiede zur traditionellen Methode Traditioneller Espresso steht wortwörtlich unter Druck. Heißes Wasser wird durch dicht gepressten, sehr fein gemahlenes Kaffeepulver mit einem Druck von mindestens neun bar gedrückt. Zur Veranschaulichung: das ist neun Mal so hoch wie der atmosphärische Druck, der auf dem Meeresspiegel herrscht. Natürlich kannst du solche Kräfte (vermutlich) nicht mit einer French Press aufbringen. Sei dir also klar darüber, dass du mit der French Press Methode...

Es ist nicht nur ein weiter verrückter neuer Trend, es gibt tatsächlich einige interessanten Fakten über weißen Kaffee – doch was ist er wirklich? Wir erklären dir, wie Kaffee eigentlich weiß sein kann und was diese mysteriöse Bohne mit sich bringt. Was macht weißen Kaffee weiß? Diese Frage ist erstmal völlig legitim – wie der Kaffeeenthusiast weiß, beginnt das Leben einer Kaffeebohne in einem grünen Farbton, welcher sich während des Röstens verdunkelt, für gewöhnlich bis zum heißgeliebten, dunklen Braunton. Wie kann der Kaffee also weiß werden? Es handelt sich hierbei glücklicherweise um kein Hexenwerk (und noch wichtiger: nicht um fragwürdige chemische Prozesse).Während des Röstens lässt sich beobachten, dass Kaffeebohnen für eine sehr kurze Zeit einen hellen Farbton annehmen. Erst im...

Es ist kein Geheimnis, dass viele Menschen vermehrt zu Instantkaffee greifen. Morgens muss es meist schnell gehen, es bleibt nur wenig Zeit dafür, erst Bohnen zu mahlen, diese noch in einer French Press mit dem vorher gekochten Wasser aufzubereiten und bestenfalls noch etwas ziehen zu lassen, bis man es dann tatsächlich zum so-lang-ersehnten Morgenkaffee geschafft hat. Nach einer Statistik aus 2014 (https://blog.euromonitor.com/instant-coffee-versatility-and-convenience-drive-growth/) ist es sogar so, dass mehr als 50% der Weltbevölkerung lieber zu Instantkaffee greifen, als sich einen Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen zuzubereiten. So schmerzhaft es für Kaffeeblogger, -genießer und -enthusiasten auch klingen mag: Instantkaffee ist populärer als je zuvor. Doch ist er tatsächlich besser? Kann man, darf man bei dem beliebten Wunderpulver überhaupt noch von Kaffee sprechen?...

Es mag erstmal einfach erscheinen, eine French Press sauber zu machen. Der eine schwört auf die Spülmaschine, der andere auf die altbewährte händische Methode in der Spüle. Doch wohin mit dem Kaffeesatz? Und vor allem: Wie entfernt man den Kaffeesatz ohne große Mühe vom Boden? Wir zeigen euch einen absurd einfachen Weg, wie ihr eure French Press ohne große Mühe reinigen könnt, um schnellstmöglich eine neue Ladung Kaffee brühen zu können. Schritt 1 Sobald du jeglichen Kaffee aus deiner French Press genossen hast, heißt sie dich mit einem dicken Kaffeesatz und etwas Wasser am Boden Willkommen. Wenn du nun etwas mehr Wasser hinzugibst, löst sich der Kaffeesatz bereits etwas vom Boden. Wenn die French Press etwa halb mit Wasser befüllt...

Kaffeefilter sind essenziell, wenn es um den perfekten Kaffee geht. Natürlich – es sind kleine Papiertütchen und sie sind vermutlich der günstigste Bestandteil beim Kaffeekochen, doch ohne einen Filter ist der Kaffee unbrauchbar. Die besten Baristas nutzen Kaffeefilter, doch solltest du ungebleichte oder gebleichte Filter nutzen? Die Debatte um helle und dunkle Filter ist immens: Es gibt Fronten für beide Lager – der eine schwört auf gebleichte, der andere auf ungebleichte Filter. Doch welcher ist nun tatsächlich der Beste? Keine Angst, Hilfe ist in Reichweite! Wir erklären dir, welche Unterschiede die jeweiligen Filter ausmachen und was du beachten solltest, damit dein Kaffee ganz nach deinem Geschmack ist. Die Auswirkungen auf den Geschmack Auch wenn viele Kaffeegenießer andere Meinung sind, sagen...

Unsere Hattinger Röstung ist mehr als nur unser Bestseller - sie drückt aus, dass wir nicht nur gerne aus Hattingen kommen, sondern Hattingen lieben. Eine Ode an die Stadt und an diese, die diese Stadt zu der machen, die sie nun mal ist - wir sind auf Reise gegangen und haben unsere Freunde, Bekannte und Partner besucht. Gerade in solchen Zeiten wie aktuell mit einer Pandemie, welche sich auf der Welt ausbreitet, kommt es auf den Zusammenhalt an. Getreu dem Motto aus Hattingen und für Hattingen stellen wir euch ein paar Unternehmen vor, welche wir unterstützen möchten: Schaut doch gerne mal bei unseren Freunden vorbei und vielleicht ist ja was für den einen oder anderen dabei.      Juwelier Faatzwww.juwelier-faatz.de Unser...

Kaffee mit einer French Press zu machen scheint zunächst simpel zu sein – doch wenn du nicht achtsam bist, kann dein Kaffee schnell zu bitter oder zu weich werden. Mach‘ dir erstmal keine Sorgen; diese Fehler sind einfach zu vermeiden. Damit du eine wunderbare Tasse Kaffee aus deiner French Press zaubern kannst, haben wir eine detaillierte Beschreibung zusammengestellt, damit du in ein paar einfachen Schritten eine köstliche Tasse Kaffee zu jeder Zeit genießen kannst. Was du brauchst Eine French Press Wasser Gemahlenen Kaffee Entferne den Deckel und den Filter Auch wenn es offensichtlich erscheinen mag, entferne den Deckel und den Filter von bzw. aus deiner French Press. Wenn sie aus Glas ist, solltest du sie eventuell vorwärmen, um Risse oder...

Ist es den Aufwand wert? Vor allem Kaffeegenießer wissen den berühmt-berüchtigten Morgenkaffee zu schätzen, doch wir alle kennen das Problem nur zu gut: morgens ist die Zeit meist knapp, vor allem, wenn der Wecker mal wieder um 5 Minuten betrogen wurde. Doch ist es die Zeit tatsächlich wert, seine Kaffeebohnen zu mahlen, anstatt kurzerhand zum Kaffeepulver zu mahlen? Wir sagen: Ja! Amerikanische Studien haben belegt, dass mehr als 90% der Konsumenten lieber auf Kaffeepulver, als auf ganze Bohnen zurückgreifen. Du gehörst dazu? Dann entgeht dir etwas! Wieso du zu ganzen Bohnen greifen solltest Es gibt zwei Gründe, weshalb du eine gute Kaffeemühle brauchst: optimale Frische und gleichmäßige Extraktion. Auch wenn dein Pulverkaffee von hochwertiger Qualität ist und sogar mit Stickstoff...

Intensiver, mehr Röstaromen, vor allem aber: noch mehr Koffein – so betiteln die meisten Verbraucher die Hauptunterschiede zwischen Espresso- und Kaffeebohnen. Doch hier geht es meist weniger um die Herkunft der Bohne als um die eigentliche Zubereitung. Wir erklären dir, wo der ursprüngliche Unterschied zwischen den Bohnensorten liegt und welche Rolle die Zubereitung spielt.  Die Mischung macht’s  In der Regel handelt es sich um dieselben Früchte wie bei Kaffeebohnen – der Twist liegt in der Mischung selbst. Die Mischung verschiedener Kaffeebohnen, auch „Blends“ genannt, fällt bei Espresso meist mit einem höheren Anteil an Robustabohnen aus. Diese Bohnen sorgen für ein erdiges Aroma und Fülle. Durch die Nutzung verschiedenster Bohnen aus diversen Ländern ergibt sich der besonders ausgewogene Geschmack.  Der Koffeinmythos,...